Gostinstvo je že nekaj časa precej razširjeno, vendar pa se danes ob vedno večjem pomanjkanju časa in drugih dejavnikih ljudje veliko več prehranjujejo pri ponudnikih pripravljene hrane, zaradi česar se še vedno bolj širi.
V diplomskem delu so zato opravili raziskavo trga, da bi ugotovili zanimanje ljudi za tovrstno ponudbo obrokov, kot tudi izvoz malic.
Gostinstvo je že nekaj časa precej razširjeno, vendar pa se danes ob vedno večjem pomanjkanju časa in drugih dejavnikih ljudje veliko več prehranjujejo pri ponudnikih pripravljene hrane, zaradi česar se še vedno bolj širi. Vendar pa ni vse, kar imamo v ponudbi na trgu tisto, kar bi sami vedno želeli; predpostavljamo, da je to nekaj zdravega in okusnega, kar nam daje energijo in omogoča boljše počutje. V diplomskem delu so zato opravili raziskavo trga, da bi ugotovili zanimanje ljudi za tovrstno ponudbo obrokov, kot tudi izvoz malic.
Zakaj je problem resničen
Gostinstvo je že nekaj časa precej razširjeno, vendar pa se danes ob vedno večjem pomanjkanju časa in drugih dejavnikih ljudje veliko več prehranjujejo pri ponudnikih pripravljene hrane, zaradi česar se še vedno bolj širi. Vendar pa ni vse, kar imamo v ponudbi na trgu tisto, kar bi sami vedno želeli; predpostavljamo, da je to nekaj zdravega in okusnega, kar nam daje energijo in omogoča boljše počutje. Tako je nastala ideja za restavracijo z zdravo prehrano, ki je predstavljena v diplomski nalogi.
Restavracija ni omejena le na ponudbo v njej, temveč bo omogočala tudi dostavo hrane raznim organizacijam, kjer se ljudje med službenim časom prehranjujejo in želijo, da je tudi ta obrok polnovreden in zdrav.
Metoda
Kaj je nastalo
V diplomskem delu so zato opravili raziskavo trga, da bi ugotovili zanimanje ljudi za tovrstno ponudbo obrokov, kot tudi izvoz malic. Zanimalo nas je tudi, kolikokrat se ljudje prehranjujejo zunaj lastnih gospodinjstev, koliko za obrok odštejejo, kateri obrok največkrat zaužijejo, kaj je tisto, kar jih ponovno pripelje k določenemu ponudniku, ter ali bi ponudbo na trgu opredelili kot zdravo. Ugotavljali so tudi, ali so ljudje sploh seznanjeni z zdravo hrano in ali se z njo prehranjujejo.
Zanimalo nas je tudi, koliko je ljudi, ki imajo aktivni življenjski slog, saj smatramo, da se ti v večini prehranjujejo zdravo. Glede na zastavljeno vizijo in pridobljene podatke v raziskavi, so zasnovali poslovni načrt za ustanovitev in delovanje restavracije Vita Vital. S pomočjo predvidevanja prodaje so ustvarili tudi finančni načrt za prva štiri leta poslovanja in ugotavljali, ali se bo poslovanje restavracije, v določenih pogojih in predpostavkah, obneslo oz. ustvarjalo dobiček.
Objavljeno 16. 3. 2010 · licenca CC BY-NC 4.0 (besedilo in PDF diplomskega dela; fotografije in videi © Academia) · izvirna objava: academia.si.
Slike, sheme in zaslon
Še iz programa Ekonomist
Vgradnja centralno nadzornega sistema za izboljšanje učinkovitosti klimata
Avtomatizacija mehanskega procesa prenašanja kosov z uporabo industrijskega robota
Analiza in optimizacija postopka vzdrževanja strojne opreme v hidroelektrarni
Želite v dveh letih narediti tak projekt?
Pustite e-pošto. V enem delovnem dnevu dobite osebni odgovor karierne svetovalke: ali je modul pravi za vas, kako se prizna vaša služba kot praksa in koliko stane – plus predmetnik, urnik in cenik.
Go Higher.